Sole e Sale | La nuova birra Saison di Birrificio OTUS.
La nuova birra al sale di OTUS porta l’estate nel bicchiere.
Vi presentiamo Sole e Sale, la nostra birra in stile Saison, nata dalla collaborazione fra OTUS e Locatelli Saline di Volterra, produttore del sale più puro d’Italia.
Il mastro birraio di OTUS, Alessandro Reali, ha arricchito la ricetta originale belga aggiungendo un pizzico di sale di Volterra.
“La ricetta di questa Saison è arricchita da suggestioni italiane, mi sono ispirato allo stato d’animo di quiete e serenità che si prova guardando il sole che tramonta nel Mediterraneo, quando i profumi della zagara e degli agrumi si fondono con la brezza marina”.
[Alessandro Reali – Birraio di Birrificio Otus]
Ingredienti
Questa OTUS in stile Saison è prodotta con malti caramello, Pils, Vienna, avena e luppolo Tettnanger. Fra gli ingredienti vi sono anche le bucce di bergamotto calabrese e arancia amara, il coriandolo e il sale purissimo di Volterra.
Note organolettiche
Sole e Sale è una birra chiara, cristallina, color giallo paglierino. La schiuma è fine e compatta, aderente e persistente. L’aroma è speziato e si caratterizza per un intenso sentore di bucce di bergamotto, arancia amara e coriandolo. Il gusto è di malto e spezie e sul finale si percepisce la nota sapida del purissimo Sale di Volterra.
Sole e Sale è una birra rinfrescante e dissetante, perfetta in abbinamento a formaggi delicati, pesce, cruditè di mare e verdure. La leggera sapidità le dona pienezza, complessità ed equilibrio.
Distribuzione
Se non la trovate nel vostro PUB rivolgetevi al servizio Delivery di OTUS, inviateci una e-mail e riceverete il link per attivare il servizio di consegna a domicilio.
Le birre al sale di OTUS
Sole e Sale è nata dalla collaborazione con Locatelli Saline di Volterra. Agli amanti della birra al sale ricordiamo che OTUS produce anche Note di Sale, la Chocolate Salted Imperial Stout, birra scura brassata con fave di cacao e sale.
