SIDE B

Blanche

Fermentazione ALTA
Grado alcolico 5%
Colore chiaro 5 EBC
Amaro 13 IBU

Aroma
Frutta con note di agrumi e spezie con accento di vaniglia.

Gusto
Cereali (grano), miele, frutta (agrumi) e spezie.

33 cl – 75cl – 16l

*fusto senza sacca interna

Terza classificata a Birra dell'Anno 2023

categoria 26 (Blanche, Witbier)

Medaglia d'argento al Barcelona Beer Challenge 2022

categoria 24A Witbier (Belgian Ale)

Medaglia d'argento
all'European Beer Star 2018

Categoria 29
(Belgian Wheat Beer)

Note del biraio

Un viaggio fra
le fragranze italiane

«La Blanche è una birra a base di frumento che nasce nel medioevo e la tecnica di produzione è il risultato di infiniti miglioramenti, non è dunque facile per il birraio aggiungere valori gustativi senza correre il rischio di snaturare un prodotto già perfetto.

Nell’inverno 2017 ho riflettuto a lungo su come dovesse essere la nostra Blanche: la scommessa era associare ulteriori e delicati accenti organolettici rispettando la natura essenziale e morbida di questo tipo di birra, aumentandone, se possibile, la capacità dissetante.

Ai tradizionali aromi derivanti dall’uso di bucce di arancia amara e coriandolo ho aggiunto quelli del bergamotto e del limone ottenendo un bouquet e un gusto più complessi e intriganti.

La degustazione di SIDE B è un viaggio da nord a sud fra le fragranze della nostra penisola, inizia con il frumento tenero che facciamo coltivare appositamente in bergamasca, passa dal bergamotto calabrese e termina con il limone del sud: eccellenze italiane dal gusto unico.

SIDE B ha solide radici europee e un sorridente carattere mediterraneo».

[Alessandro Reali – birraio di Otus]