OTUS Redvolution è medaglia di bronzo al World Beer Cup® 2023 nella categoria 47A (Traditional German-Style Bock).

OTUS Redvolution, birra artigianale in stile Traditional Bock, si è aggiudicata il terzo posto nella categoria 47A (Traditional German-Style Bock) al World Beer Cup® 2023, la più prestigiosa competizione brassicola al mondo.

La cerimonia di premiazione si è svolta il 10 maggio al Music City Center di Nashville (Tennessee – USA). Organizzata dalla associazione no-profit Brewers Association, la World Beer Cup® celebra l’arte e la scienza della birra con l’obiettivo di creare una maggiore consapevolezza nei consumatori sui diversi stili birrari e profili di gusto, promuovendo al contempo il meglio della produzione proveniente da tutto il mondo.

«Otus è l’unico birrificio italiano ad essere stato premiato tra quelli in gara quest’anno. Rappresentare l’eccellenza brassicola italiana a livello internazionale ci riempie di orgoglio.» [Alessandro Reali – Birraio di OTUS.]

I numeri dell’edizione 2023

Nota anche come le “Olimpiadi della birra”, la World Beer Cup® è nata nel 1996 come competizione biennale. Dallo scorso anno il contest è diventato annuale, registrando nel 2023 un’edizione da record:

• 10.213 birre iscritte
• 307 birre premiate
• 2.376 birrifici partecipanti
• 51 Paesi di provenienza dei birrifici
• 103 categorie di birra
• 176 stili di birra (incluse le sottocategorie)
• 272 giudici
• 26 Paesi di provenienza dei giudici
• 99 media delle birre in gara in ciascuna categoria

«La World Beer Cup® riunisce i migliori produttori di birra da tutto il mondo e celebra la creatività, l’artigianato e la passione per la grande birra», ha affermato Chris Williams, direttore della competizione. «Ricevere un premio in questa competizione rappresenta un’attestazione di qualità e innovazione e ci congratuliamo con i vincitori di quest’anno per aver alzato l’asticella più in alto che mai».

La giuria

La valutazione delle birre si è svolta in 18 sessioni distribuite su 9 giorni.

I giudici sono selezionati tra birrai, consulenti del settore e scrittori riconosciuti a livello internazionale e sono incaricati di valutare le birre nella loro specifica area di competenza e non in ogni categoria. Il giudizio avviene “alla cieca”, senza conoscere la birra o il birrificio che si sta valutando. Questo consente di giudicare le birre esclusivamente sulla base dei loro meriti. La giuria è libera di non concedere alcun premio se ritiene che in gara non vi sia una birra meritevole del primo, secondo o terzo posto in una determinata categoria.

I giudici sono inoltre tenuti a fornire un feedback scritto ai birrifici partecipanti in merito alle loro valutazioni, descrivendo gli attributi positivi del prodotto e i difetti rilevati durante la degustazione. Questa comunicazione ai birrifici aggiunge valore alle loro iscrizioni alla World Beer Cup® e fornisce uno sguardo sul processo di valutazione.

Redvolution: un nuovo equilibrio fra dolce e amaro

Redvolution è una birra a bassa fermentazione dal colore ambrato scuro, che interpreta in chiave contemporanea lo stile Traditional Bock. Le Bock sono birre corpose, fra le più forti nel panorama brassicolo tedesco, particolarmente apprezzate nelle feste e nelle occasioni conviviali per il notevole residuo zuccherino e gli aromi caldi e dolci derivanti dai malti caramello. La luppolatura di Redvolution e il suo maggior grado di amaro rispetto allo standard di questo stile la rendono più bilanciata delle “sorelle” tedesche, tuttavia mantiene un corpo importante. Gli aromi sono complessi e spaziano dalla frutta sotto spirito, alla frutta secca e al caffè. Il gusto è di malto e caramello con accenti di caffè.

Il terzo posto a Nashville rappresenta il secondo premio a livello internazionale per la Traditional Bock di OTUS: Redvolution era già stata infatti premiata con la medaglia di bronzo nella Categoria 6C Dunkles Bock (Amber Malty European Lager) al Barcelona Beer Challenge 2022.

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